Marathopita

Ingredientes

• Bulbos de hinojo, finamente picados
• Queso Graviera o Gruyère, rallado
• Queso Feta, desmoronado
• Cebolletas de verdeo, finamente picadas
• Eneldo fresco, picado
• Perejil fresco, picado
• Huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina de trigo (para la masa)
• Agua (para la masa)
• Sal
• Pimienta negra

Instrucciones

1. Para la masa, amasar la harina, el agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa suave. Reservar.
2. En un bol, mezclar el hinojo picado con las cebolletas, el eneldo y el perejil.
3. Añadir el Graviera, el Feta, los huevos, la sal y la pimienta, y mezclar todo bien.
4. Dividir la masa en dos. Estirar una mitad finamente y forrar con ella un molde redondo engrasado.
5. Extender la mezcla de hinojo y queso uniformemente sobre la base de masa.
6. Estirar la segunda mitad de la masa y colocarla como tapa sobre el relleno. Sellar bien los bordes.
7. Pintar la superficie con el aceite de oliva restante y pinchar varias veces con un tenedor.
8. Hornear en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 40-45 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
9. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.

Nutrición