Sfakianopita

Ingredientes

• Queso Mizithra (o ricotta como sustituto)
• Harina de trigo común
• Aceite de oliva virgen extra
• Huevo
• Azúcar (opcional, para el relleno de queso)
• Sal
• Miel (para servir)
• Agua

Instrucciones

1. Mezclar el queso Mizithra con el huevo, el azúcar (si se usa) y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En un bol aparte, amasar la harina, el aceite de oliva y el agua hasta obtener una masa suave.
3. Dividir la masa en 4 bolas iguales y estirar cada bola en un círculo fino.
4. Colocar aproximadamente 1/4 de la mezcla de queso en la mitad de cada círculo de masa.
5. Doblar la masa sobre el relleno y sellar bien los bordes.
6. Freír los panqueques en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Servir las Sfakianopites inmediatamente calientes, rociadas con miel.

Nutrición