Mavrommatika (Ensalada de caupí)
Una ensalada refrescante hecha con caupí, a menudo combinada con hierbas, cebolla y un aderezo de limón y aceite de oliva. Es una opción de desayuno ligera pero satisfactoria, especialmente durante los meses más cálidos.
⏱ 10 min
👨🍳 easy
🍽 3 porciones
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Ingredientes
- Caupí cocido (de lata o casero)
- Cebolla roja, finamente picada
- Pimiento verde, finamente picado
- Perejil, picado
- Eneldo, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Enjuague el caupí cocido y escúrralo bien.
- En un bol, combine el caupí, la cebolla roja picada, el pimiento verde picado, el perejil y el eneldo.
- Para el aderezo: bata el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de caupí y mezcle bien.
- Deje reposar la ensalada durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Servir con pan.
Nutrición
280 kcal ·
10g Proteína ·
35g Carbohidratos ·
10g Grasas