Melomakarona (Servidos Fríos)
Estas tradicionales galletas de miel se hornean típicamente para Navidad, pero también pueden servir como una dulce opción de desayuno. Son suaves, especiadas y realzadas con miel y nueces.
⏱ 40 min
👨🍳 medium
🍽 10 porciones
Publicado el: · Última actualización:
Ingredientes
- Aceite de oliva (suave)
- Zumo de naranja
- Brandy o Metaxa
- Ralladura de 1 naranja
- Canela
- Clavo molido
- Nuez moscada
- Harina
- Sémola (fina)
- Levadura en polvo
- Para la solución de almíbar:
- Miel
- Azúcar
- Agua
- Rodaja de naranja
- Para espolvorear:
- Nueces de castilla, picadas
Instrucciones
- Para la masa: Mezclar aceite de oliva, zumo de naranja, brandy, ralladura de naranja, canela, clavo y nuez moscada en un bol.
- Combinar la harina, la sémola y la levadura en polvo, y añadir gradualmente a la mezcla líquida hasta formar una masa suave. No amasar en exceso.
- Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
- Dar forma a la masa en pequeñas galletas ovaladas.
- Hornear a 180°C (350°F) durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Para el almíbar: Hervir la miel, el azúcar, el agua y la rodaja de naranja, luego cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar.
- Sumergir las galletas calientes en el almíbar frío durante unos 30 segundos.
- Escurrir sobre una rejilla y espolvorear con nueces picadas.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Nutrición
350 kcal ·
5g Proteína ·
55g Carbohidratos ·
12g Grasas