Saiten (Masa Dulce con Jarabe)

Ingredientes

• Harina de trigo todo uso
• Levadura seca activa
• Agua tibia
• Azúcar
• Huevo
• Sal
• Aceite de oliva (para la masa)
• Aceite vegetal para freír
• Para el jarabe:
• Azúcar
• Agua
• Rodaja de limón

Instrucciones

1. Disolver la levadura en agua tibia con una pizca de azúcar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Mezclar la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.
3. Añadir la mezcla de levadura, el huevo y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubrir la masa y dejarla levar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que duplique su tamaño.
5. Para el jarabe, mezclar el azúcar y el agua en una cacerola. Añadir la rodaja de limón y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y cortar en tiras o cuadrados pequeños.
7. Calentar aceite en una olla profunda. Freír los trozos de masa en porciones hasta que estén dorados y esponjosos (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).
8. Retirar los trozos de masa fritos con una espumadera y colocarlos inmediatamente en el jarabe enfriado. Dejar remojar durante unos minutos.
9. Retirar los saiten del jarabe y dejar escurrir sobre una rejilla.
10. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Nutrición