Pan de Muerto para el Desayuno
Un pan con levadura tradicional mexicano, perfecto para la mesa del desayuno. Con sus delicados aromas de naranja y anís, este pan dulce es un placer para todas las edades.
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Introducción
In Mexico, the Day of the Dead, or Día de Muertos, is a vibrant and heartfelt celebration where families gather to remember their departed loved ones. A central part of these festivities is Pan de Muerto, a sweet yeast bread traditionally placed on ofrendas, the altars for the dead. Our 'Bread of the Dead Breakfast' brings this beautiful tradition directly to your breakfast table. It's a tribute to rich Mexican culture and the deep connection to family and memory. The delicate notes of orange blossom and anise, often combined with cinnamon, tell stories of home and comfort. Let this special pastry enchant you and enjoy a piece of Mexican tradition that warms both body and soul.
Ingredientes
- 500g Harina de trigo todo uso
- 100g Azúcar granulada
- 7g Levadura seca
- 200ml Leche tibia
- 100g Mantequilla sin sal, derretida
- 1 tsp Sal
- 2 Huevos grandes
- 1 Ralladura de naranja
- 1 tsp Semillas de anís, ligeramente trituradas
- 50g Azúcar glas para el glaseado
- 2 tbsp Leche para el glaseado
Instrucciones
- Disolver la levadura en leche tibia y dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa. En un tazón grande, combinar la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y las semillas de anís trituradas.
- Añadir los huevos y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Añadir la mezcla de levadura y amasar todo hasta obtener una masa suave y elástica. Colocar en un tazón ligeramente engrasado, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar bien. Dividir la masa en 8 piezas iguales y darles forma de bolas. Formar cada bola en un rollo de aproximadamente 20 cm de largo. Formar dos rollos en una cruz y colocar los otros dos diagonalmente sobre ellos para crear la forma típica de hueso.
- Colocar los panes formados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Cubrir holgadamente y dejar levar en un lugar cálido durante otros 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Hornear los panes en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y cocidos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla después de hornear.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con la leche hasta obtener una consistencia suave. Decorar los panes enfriados con el glaseado.