Kuay Tiew Nam Sai (Sopa Clara de Fideos de Pollo)
Una sopa de fideos ligera y reconfortante, que consta de un caldo de pollo claro y sabroso lleno de fideos de arroz, tiernas rebanadas de pollo y hierbas frescas como cilantro y cebolletas. Es un plato clásico tailandés para el desayuno que es a la vez refrescante y satisfactorio.
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 4 porciones
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Ingredientes
- Caldo de pollo
- Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- Fideos de arroz (anchos o finos)
- Diente de ajo, picado
- Trozp de jengibre (aprox. 2 cm), picado
- Cebolletas, picadas
- Cilantro, picado
- Salsa de pescado
- Azúcar
- Anís estrellado (opcional)
- Una pizca de pimienta blanca
Instrucciones
- Lleve el caldo de pollo a ebullición en una olla con el jengibre, el ajo, el anís estrellado (si lo usa), la salsa de pescado y el azúcar. Cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen.
- Prepare los fideos de arroz según las instrucciones del paquete (remojar o hervir brevemente).
- Agregue las rebanadas de pollo al caldo hirviendo a fuego lento y poché durante unos 2-3 minutos hasta que estén bien cocidas.
- Coloque los fideos preparados en tazones para servir.
- Sirva el caldo de pollo caliente con el pollo sobre los fideos.
- Adorne con cilantro picado, cebolletas y una pizca de pimienta blanca.
- Sirva caliente inmediatamente. Se pueden ofrecer condimentos adicionales como hojuelas de chile, vinagre o azúcar al lado.
Nutrición
350 kcal ·
25g Proteína ·
40g Carbohidratos ·
8g Grasas