Shawarma

Ingredientes

• 600g Pechugas de pollo
• 150g Yogur natural
• 1 tsp Comino molido
• 1 tsp Cúrcuma molida
• 1/2 cdta Cilantro molido
• 1/2 cdta Pimentón dulce en polvo
• 1/4 cdta Pimienta de cayena
• 2 tbsp Jugo de limón
• 2 tbsp Aceite de oliva
• 2 dientes Dientes de ajo
• 1/2 cdta Sal
• 1/4 cdta Pimienta negra
• 4 Panes de pita (aprox. 20 cm de diámetro)
• 1/2 Pepino
• 2 Tomates Roma
• 1 small Cebolla roja pequeña
• 4 tbsp Salsa de tahini
• Opcional Perejil fresco para decorar

Instrucciones

1. Corta las pechugas de pollo en filetes de aproximadamente 0.5 cm de grosor y luego en tiras del tamaño de un bocado. En un bol grande, mezcla bien el yogur, el comino, la cúrcuma, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta.
2. Añade las tiras de pollo a la marinada, mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o idealmente de 2 a 4 horas.
3. Precalienta el horno a 200°C (400°F) calor convencional o 180°C (350°F) convección. Extiende las tiras de pollo marinadas de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
4. Hornea el pollo durante 20-25 minutos, volteando una vez, hasta que esté cocido y ligeramente dorado. El tiempo exacto de horneado puede variar según el grosor de las tiras de pollo.
5. Mientras se hornea el pollo, corta el pepino y los tomates en rodajas finas o tiras. Corta la cebolla roja por la mitad y córtala en tiras muy finas.
6. Calienta ligeramente los panes de pita en una sartén seca o en el horno hasta que estén blandos y flexibles. Ten cuidado de que no se pongan crujientes.
7. Unta generosamente cada pan de pita con salsa de tahini. Luego, distribuye el pollo horneado uniformemente encima.
8. Cubre con las rodajas preparadas de pepino, tomate y cebolla. Enrolla firmemente el pan de pita y sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con perejil fresco.

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