Arroz Frito

Name: Arroz Frito
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Cocina asiática
Ingredients: 400g Arroz cocido del día anterior; 2 Huevos; 100g Guisantes (frescos o congelados); 2 Zanahorias, en cubos; 3 Cebolletas, en rodajas; 3 tbsp Salsa de soja; 1 tbsp Aceite de sésamo; 2 tbsp Aceite vegetal; 1 diente Diente de ajo, picado; 1 tsp Jengibre, rallado; 1/2 cdta Pimienta blanca

Arroz salteado rápido con verduras y huevo – un clásico asiático.

⏱ 20 min 👨‍🍳 easy 🍽 2 porciones

5.0 / 5 · 1 valoraciones

Publicado el: 2026-02-19 · Última actualización: 2026-05-09

Introducción

Fried rice is far more than just a simple side dish; it's an Asian culinary classic celebrated in many cultures as a complete meal. Its origins lie in China, where it emerged as a clever method to avoid wasting leftover rice. Today, it's globally popular, appealing with its versatility and the ability to customize it to your own taste. This dish is the perfect example of uncomplicated comfort and quick cooking, ideal for busy evenings when you want to bring something hearty and aromatic to the table without much fuss. With the right technique, every bite becomes a delight.

Mise en place: Arroz Frito — Mise en place – Arroz Frito

Ingredientes

400g Arroz cocido del día anterior
2 Huevos
100g Guisantes (frescos o congelados)
2 Zanahorias, en cubos
3 Cebolletas, en rodajas
3 tbsp Salsa de soja
1 tbsp Aceite de sésamo
2 tbsp Aceite vegetal
1 diente Diente de ajo, picado
1 tsp Jengibre, rallado
1/2 cdta Pimienta blanca

Instrucciones

Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto. Agrega las zanahorias cortadas en cubitos y los guisantes, y sofríe durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos.
Empuja las verduras a un lado del wok y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos rápidamente hasta que estén cocidos, luego mézclalos con las verduras.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado al wok y sofríe por otros 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz cocido del día anterior al wok. Rompe los grumos con una espátula y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el arroz esté ligeramente crujiente y bien caliente. Ten cuidado de no aplastar el arroz.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz, luego espolvorea con pimienta blanca. Mezcla todo bien para asegurarte de que el arroz esté uniformemente cubierto.
Retira el wok del fuego. Incorpora las cebolletas picadas al arroz frito y sirve inmediatamente. Decora con cebolletas adicionales si lo deseas.

Nutrición

450 kcal · 20g Proteína · 60g Carbohidratos · 15g Grasas