Dan Dan Noodles

Ingredientes

• 400g Fideos de trigo
• 200g Carne de cerdo picada
• 3 tbsp Tahini
• 2 tbsp Aceite de chile
• 1 tsp Pimienta de Sichuan
• 2 tbsp Salsa de soja
• 1 tbsp Vinagre de arroz
• 1 tsp Azúcar
• 2 dientes Ajo, picado
• 1 tbsp Jengibre, rallado
• 2 tbsp Cebollas verdes, picadas
• 1 tbsp Cacahuetes, tostados y picados

Instrucciones

1. Cocine los fideos de trigo según las instrucciones del paquete en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Luego escurra y reserve.
2. En un tazón pequeño, bata el tahini, el aceite de chile, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar hasta obtener una salsa suave. Agregue el ajo picado y el jengibre rallado y mezcle bien.
3. Caliente un poco de aceite en una sartén o wok a fuego medio-alto. Dore la carne de cerdo molida hasta que esté cocida y ligeramente dorada.
4. Agregue la pimienta de Sichuan molida a la carne de cerdo y fría brevemente hasta que esté fragante.
5. Divida los fideos cocidos en tazones individuales. Vierta la salsa preparada sobre los fideos.
6. Coloque la carne de cerdo molida frita encima de los fideos.
7. Decore con cebollas verdes picadas y cacahuetes tostados y picados y sirva inmediatamente.

Nutrición