Gambas al Ajillo

Ingredientes

• Camarones, pelados y desvenados
• Dientes de ajo, en rodajas finas
• Chiles (secos o frescos), en rodajas
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil fresco, picado
• Sal
• Pimienta negra
• Gajos de limón para servir

Instrucciones

1. Secar los camarones con papel de cocina y sazonar ligeramente con sal y pimienta.
2. En una cazuela de barro apta para horno o una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añadir las rodajas de ajo y los chiles y sofreír durante unos 2-3 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante. ¡No dejar que se queme!
4. Añadir los camarones a la sartén y cocinar, removiendo, durante unos 2-3 minutos hasta que estén rosados y bien cocidos.
5. Incorporar el perejil picado y remover brevemente.
6. Servir inmediatamente y caliente, opcionalmente con gajos de limón y pan fresco para mojar en el sabroso aceite.

Nutrición