Biftekia (Albóndigas de Carne Griegas)

Ingredientes

• Carne de res picada
• Cebolla pequeña (rallada finamente)
• Dientes de ajo (picados finamente)
• Huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva (para freír)

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la carne picada, la cebolla rallada, el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el perejil, el orégano, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
2. Mezcle todo bien con las manos, pero no amase en exceso.
3. Deje reposar la mezcla durante aproximadamente 15 minutos.
4. Forme la mezcla en 8 albóndigas de igual tamaño.
5. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
6. Fría los biftekia durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y dorados.
7. Alternativamente, los biftekia se pueden cocinar en una parrilla precalentada.
8. Escurra sobre papel de cocina y sirva caliente.

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