Pescado con Salsa Ladolemono

Ingredientes

• 4 filetes de pescado (por ejemplo, dorada, lubina o bacalao), de unos 180g cada uno
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 100 ml de zumo de limón recién exprimido
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de eneldo fresco (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• Harina para enharinar

Instrucciones

1. Enjuague y seque los filetes de pescado, sazone con sal y pimienta por ambos lados. Enharine ligeramente.
2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría los filetes de pescado durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos.
3. Retire el pescado cocido de la sartén y colóquelo en los platos.
4. Para la salsa Ladolemono: En un bol pequeño, mezcle el aceite de oliva restante, el zumo de limón, el ajo picado, el perejil y el eneldo (si lo usa). Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Rocíe la salsa Ladolemono uniformemente sobre los filetes de pescado.
6. Sirva inmediatamente, opcionalmente adornado con gajos de limón.

Nutrición