Gyros (Cerdo)

Ingredientes

• Paleta o cuello de cerdo, cortado en rebanadas finas
• Aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Orégano seco
• Comino
• Cilantro
• Sal
• Pimienta negra
• Dientes de ajo, picados

Instrucciones

1. Coloque las rebanadas de cerdo en un bol grande.
2. Añada el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta y el ajo. Mezcle bien y deje marinar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Para lograr un efecto de gyros tradicional, apile firmemente las rebanadas de carne marinada en un asador vertical. Alternativamente, puede asar la carne a la parrilla o en una sartén.
4. Si usa un asador, gire lentamente y cocine hasta que la carne esté hecha y se pueda cortar fácilmente.
5. Si asa a la parrilla o en sartén: Sella la carne en tandas en una sartén caliente o en la parrilla hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada.
6. La carne se corta o se rebana típicamente en tiras finas.
7. Sírvalo en pan de pita con tzatziki, tomates y cebollas.

Nutrición