Kalamari (Calamares Fritos)

Ingredientes

• Calamares frescos, limpios y cortados en aros
• Harina de trigo común
• Levadura en polvo
• Sal
• Pimienta negra
• Huevo, batido
• Agua fría o cerveza
• Aceite vegetal para freír
• Gajos de limón para servir

Instrucciones

1. Enjuague los aros de calamar a fondo y séquelos completamente.
2. En un bol, mezcle la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta.
3. Añada el huevo y el agua fría (o cerveza) y remueva hasta obtener una masa suave. No mezcle en exceso.
4. Caliente una olla profunda o una freidora con aceite a 180 °C (350 °F).
5. Empape los aros de calamar en tandas en la masa, asegurándose de que queden bien cubiertos.
6. Añada con cuidado los aros rebozados al aceite caliente y fríalos durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
7. Retire con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina.
8. Sirva inmediatamente con gajos de limón.

Nutrición