Sardinas Asadas

Ingredientes

• 500 g Sardinas frescas, destripadas y limpias
• 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• 1 Limón, cortado en gajos
• 1 tsp Orégano seco
• 1/2 cdta Ajo en polvo
• 1 pinch Escamas de sal marina
• Al gusto Pimienta negra recién molida
• 2 tbsp Perejil fresco, picado

Instrucciones

1. Enjuaga las sardinas destripadas bajo agua fría y sécalas completamente con papel de cocina. Asegúrate de que estén lo más secas posible para obtener una piel crujiente.
2. En un bol grande, mezcla las sardinas con 2 cucharadas de aceite de oliva, orégano seco, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra recién molida. Asegúrate de que todas las sardinas estén bien cubiertas.
3. Precalienta tu parrilla o plancha a fuego alto (aprox. 200-220°C / 400-425°F). Unta ligeramente la rejilla o la plancha con aceite de oliva para evitar que se peguen.
4. Coloca las sardinas adobadas con cuidado en la parrilla caliente o en la plancha. Ásalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas.
5. Una vez cocidas, retira las sardinas de la parrilla y disponlas en una fuente para servir. Rocía con el aceite de oliva restante y adorna generosamente con perejil fresco picado.
6. Sirve las sardinas asadas inmediatamente con gajos de limón fresco para exprimir. Una ensalada griega sencilla o pan crujiente son un excelente acompañamiento.

Nutrición