Pollo Tikka Masala
Trozos de pollo a la parrilla en una rica salsa masala
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Introducción
Indian cuisine is celebrated for its creamy curries and aromatic spices, and Chicken Tikka Masala is undoubtedly one of its most regal dishes. Though famously developed in the UK by South Asian chefs, this dish has become a global phenomenon, beautifully blending comfort and exotic flavors. Our recipe captures the true essence of this classic: tender, perfectly marinated chicken pieces bathed in a rich, tomato-based cream sauce. It’s the perfect choice for anyone seeking an authentic taste experience that is both warming and invigorating. Whether you’re a seasoned cook or new to Indian cuisine, this Chicken Tikka Masala is sure to delight and is ideal for a cozy dinner or a special occasion.
Ingredientes
- 600g pechuga de pollo
- 200g yogur natural
- 400g tomate triturado
- 200ml crema de leche
- 2 tsp especias Tikka Masala
- 1 tsp cúrcuma
- 1 tsp pimentón dulce de pimentón
- 2 cm jengibre, rallado
- 2 dientes ajo, picado
- 2 tbsp mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 1/2 manojo cilantro fresco
Instrucciones
- Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un cuenco, mezcla el yogur, 1 cucharadita de especias Tikka Masala, cúrcuma, pimentón en polvo, jengibre rallado y ajo picado. Añade los trozos de pollo, mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade los trozos de pollo marinado y dóralos por todos lados hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que esté tierna. Añade el resto de especias Tikka Masala y el tomate triturado, y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorpora la nata y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade los trozos de pollo dorados a la salsa y mezcla bien. Deja que todo hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y los sabores se hayan integrado.
- Adorna el Chicken Tikka Masala con cilantro fresco y sírvelo inmediatamente. Combina excelentemente con pan naan o arroz basmati.