Pollo Teriyaki

Ingredientes

• Pechuga o muslo de pollo, deshuesado y sin piel, cortado en trozos del tamaño de un bocado
• Salsa de soja
• Mirin
• Sake (opcional)
• Azúcar
• Jengibre rallado
• Ajo rallado
• Aceite vegetal
• Maicena (opcional, para espesar la salsa)
• Agua (opcional, para la maicena)
• Sésamo tostado
• Cebolletas picadas

Instrucciones

1. Para la salsa teriyaki, mezcla la salsa de soja, mirin, sake (si lo usas), azúcar, jengibre y ajo en un bol. Marina el pollo en ella durante al menos 15 minutos (más tiempo es mejor).
2. Si lo deseas, mezcla la maicena con agua para formar una papilla.
3. Retira el pollo de la marinada (reserva la marinada).
4. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
5. Añade el pollo marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados y casi hecho (unos 5-7 minutos).
6. Vierte la marinada reservada en la sartén. Lleva a ebullición.
7. Si la usas, incorpora la papilla de maicena mientras remueves hasta que la salsa espese. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos más.
8. Decora con sésamo tostado y cebolletas picadas. Sirve caliente.

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