Arroz Frito con Pollo (Khao Pad Gai)

Ingredientes

• Arroz cocido frío
• Pechuga de pollo, en cubos
• Huevos
• Verduras mixtas (p. ej., guisantes, zanahorias en cubos)
• Aceite vegetal
• Salsa de pescado
• Salsa de soja
• Azúcar
• Pimienta blanca
• Cebolletas, picadas
• Gajos de lima para servir

Instrucciones

1. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
2. Añade el pollo y saltea hasta que esté cocido. Retira del wok y reserva.
3. Casca los huevos en el wok y revuelve hasta que estén cuajados. Retira del wok y reserva.
4. Añade las verduras al wok y saltea brevemente hasta que estén tiernas pero crujientes.
5. Añade el arroz cocido y mezcla bien.
6. Agrega la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta blanca. Mezcla todo a fondo y saltea hasta que el arroz esté caliente.
7. Vuelve a poner el pollo cocido y los huevos revueltos en el wok y combina.
8. Decora con cebolletas picadas y sirve con gajos de lima.

Nutrición