Pad Krapow Moo (Cerdo salteado con albahaca sagrada)

Ingredientes

• Carne de cerdo picada
• Dientes de ajo, picados
• Chiles rojos frescos, picados (al gusto)
• Aceite vegetal
• Salsa de pescado
• Salsa de soja
• Azúcar
• Hojas frescas de albahaca sagrada (Krapow)
• Huevo frito por persona (opcional)
• Arroz para servir

Instrucciones

1. Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
2. Añade el ajo y el chile picados y saltea brevemente hasta que estén fragantes.
3. Añade la carne de cerdo picada y saltea hasta que esté desmenuzada y bien cocida.
4. Incorpora la salsa de pescado, la salsa de soja y el azúcar. Mezcla bien y continúa salteando hasta que la salsa espese ligeramente.
5. Añade las hojas de albahaca sagrada y saltea solo hasta que comiencen a marchitarse. No cocines en exceso.
6. Retira la sartén del fuego.
7. Sirve inmediatamente con arroz. Corona con un huevo frito si lo deseas.

Nutrición