Pad See Ew (Fideos Salteados con Salsa de Soja)

Ingredientes

• Fideos de arroz anchos y frescos
• Pechuga de pollo o cerdo, cortada en rodajas finas
• Huevo
• Cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
• Salsa de soja oscura
• Salsa de soja clara
• Salsa de ostras
• Azúcar
• Vinagre
• Aceite vegetal
• Diente de ajo, picado

Instrucciones

1. Para la salsa: Mezcle la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el azúcar y el vinagre en un bol pequeño.
2. Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto.
3. Añada el ajo picado y sofría brevemente.
4. Añada la carne y sofría hasta que esté casi cocida.
5. Rompa el huevo en el wok y revuélvalo por los bordes, luego mézclelo con la carne.
6. Añada los fideos de arroz y los floretes de brócoli. Mezcle todo bien.
7. Vierta la salsa preparada sobre los fideos y saltee hasta que los fideos estén cubiertos uniformemente y el brócoli esté tierno pero crujiente.
8. Saltee durante unos 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente.
9. Sirva inmediatamente.

Nutrición