Cerdo a la Parrilla con Salsa Picante de Lima

Ingredientes

• Cuello de cerdo
• Salsa de pescado
• Salsa de soja
• Azúcar moreno
• Arroz tostado en polvo
• Dientes de ajo picados
• Jengibre rallado
• Chiles rojos picados finamente
• Jugo de limón
• Cilantro picado
• Cebolletas picadas
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Cortar el cuello de cerdo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Para el adobo: Mezclar salsa de pescado, salsa de soja, azúcar moreno, arroz tostado en polvo, ajo y jengibre.
3. Marinar el cerdo durante al menos 30 minutos.
4. Precalentar la parrilla.
5. Asar el cerdo marinado en la parrilla caliente hasta que esté bien cocido y ligeramente chamuscado, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
6. Para la salsa: Mezclar chiles picados, jugo de limón, cilantro y cebolletas.
7. Probar la salsa y sazonar con sal si es necesario.
8. Servir el cerdo a la parrilla con la salsa de lima.

Nutrición