Muslos de pollo rellenos con nueces

Ingredientes

• Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
• Cerdo picado
• Champiñones, finamente picados
• Castañas de agua, picadas
• Cilantro fresco, picado
• Diente de ajo, picado
• Salsa de pescado
• Pimienta blanca
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Instrucciones

1. Golpea los muslos de pollo para aplanarlos si es necesario.
2. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, los champiñones, las castañas de agua, el cilantro, el ajo, la salsa de pescado, la pimienta blanca y la sal.
3. Rellena los muslos de pollo con la mezcla de carne y enróllalos firmemente. Asegúralos con palillos o hilo de cocina.
4. Calienta una olla o sartén. Agrega aceite.
5. Dora los muslos de pollo rellenos por todos lados hasta que estén dorados.
6. Reduce el fuego, tapa y cocina los muslos de pollo a fuego lento durante unos 30-35 minutos, hasta que estén bien cocidos.
7. Retira los palillos antes de servir. Sirve con arroz.

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