Hotteok

Ingredientes

• 250g Harina de trigo todo uso
• 5g Levadura instantánea
• 1 tsp Azúcar
• 1 pinch Sal
• 150ml Agua tibia
• 100g Azúcar moreno
• 1 tsp Canela
• 50g Frutos secos picados (por ejemplo, nueces, cacahuetes)
• 2 tbsp Aceite de cocina

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Agregue el agua tibia y amase todo hasta obtener una masa suave. Cubra el bol y deje que la masa repose en un lugar cálido durante unos 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
2. Mientras la masa sube, prepare el relleno. En un bol pequeño, combine el azúcar moreno, la canela y las nueces picadas.
3. Una vez que la masa haya subido, divídala en 6 trozos iguales. Forme cada trozo de masa en una pequeña bola.
4. Aplane cada bola de masa, coloque aproximadamente 1-2 cucharadas de relleno de azúcar y nuez en el centro, y junte cuidadosamente los bordes de la masa para encerrar completamente el relleno. Asegúrese de que el relleno esté bien sellado para que no se escape durante la cocción.
5. Caliente una sartén a fuego medio y agregue un poco de aceite de cocina. Coloque las bolas de masa rellenas con la costura hacia abajo en la sartén.
6. Fría los hotteok durante aproximadamente 1-2 minutos, luego déles la vuelta y aplástelos con una espátula o una prensa especial para hotteok. Fría durante otros 2-3 minutos hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
7. Sirva los hotteok terminados inmediatamente y disfrútelos calientes. Tenga cuidado al abrirlos, ya que el relleno puede estar muy caliente.

Nutrición