Mango Sticky Rice
Exótico Mango Sticky Rice: Arroz pegajoso, leche de coco y mango fresco se combinan para crear un postre irresistible que evoca el sabor del trópico. ¡Dulce, cremoso y simplemente delicioso!
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Introducción
The culinary traditions of the Far East captivate palates worldwide with their diverse array of flavors, and few desserts embody this fascination as perfectly as Mango Sticky Rice. Originating from Thailand, this simple yet refined dish has evolved into an absolute classic, winning over the hearts of sweet tooths everywhere. The combination of sweet, glutinous rice, creamy and aromatic coconut milk, and the fruity sweetness of ripe mangoes is simply irresistible. Mango Sticky Rice is more than just a dessert; it is an experience that takes your senses on a journey to Southeast Asia. It’s the perfect balance of textures and tastes, evoking a feeling of pure happiness with every bite. Whether you are a lover of Thai cuisine or simply looking to try something new, this recipe is sure to delight. It proves how a true masterpiece can be created from just a few high-quality ingredients, resulting in a dish that is both refreshing and satisfying.
Ingredientes
- 300 g Arroz pegajoso
- 400 ml Leche de coco
- 100 g Azúcar
- ½ cdta Sal
- 2 Mangos maduros
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 50 ml Agua
- 1 pinch Hojas de pandan (opcional)
Instrucciones
- Remoje el arroz pegajoso en agua fría durante al menos 4 horas o durante la noche. Luego escurra y enjuague bien con agua limpia.
- Cueza al vapor el arroz remojado en una vaporera durante 20-25 minutos, hasta que esté suave y pegajoso. Alternativamente, el arroz también se puede preparar en una olla arrocera.
- Mientras el arroz se cuece al vapor, caliente 250 ml de leche de coco con azúcar y sal en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto por completo. No deje que hierva.
- Coloque el arroz cocido y tibio en un tazón, vierta la mezcla tibia de leche de coco sobre él y mezcle bien. Cubra el tazón y deje reposar el arroz durante 15-20 minutos para que absorba completamente la leche de coco.
- Mientras tanto, pele los mangos y corte la pulpa en rodajas a lo largo del hueso. Dore ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén fragantes.
- Para la salsa de leche de coco, caliente lentamente los 150 ml restantes de leche de coco con una pizca de sal y, opcionalmente, las hojas de pandan y 50 ml de agua en una cacerola pequeña. Para espesar, opcionalmente, incorpore 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría.
- Disponga el arroz pegajoso en platos, adorne con las rodajas de mango fresco y rocíe con una cucharada de la salsa de leche de coco y semillas de sésamo tostadas, y sirva inmediatamente.