Tartaletas de Huevo

Ingredientes

• 300g Hojaldre
• 3 Huevos (grandes)
• 80g Azúcar
• 200ml Leche
• 1 tsp Extracto de vainilla
• 1 pinch Sal
• 30g Mantequilla
• 1 tbsp Harina de trigo
• 12 Moldes para tartaletas

Instrucciones

1. Estire la masa de hojaldre y corte círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro. Coloque los círculos de masa en los moldes para tartas engrasados y presione suavemente para que la masa cubra el fondo y los lados.
2. En un bol, bata los huevos, el azúcar, la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta que el azúcar se disuelva por completo. Pase la mezcla por un colador fino para obtener una crema pastelera especialmente suave.
3. Rellene los moldes de masa preparados con la mezcla de crema de huevo, teniendo cuidado de no rellenarlos completamente hasta el borde, ya que el relleno subirá ligeramente durante la cocción.
4. Precaliente el horno a 200°C (calor arriba/abajo). Hornee las tartitas de huevo durante 20-25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y el hojaldre esté dorado y crujiente.
5. Retire las tartitas de huevo del horno y déjelas enfriar en los moldes durante unos 10 minutos antes de servir. Se pueden disfrutar tibias o a temperatura ambiente.

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