Diples (Rollitos Griegos de Miel y Frutos Secos)

Ingredientes

• 250g Harina de trigo común
• 1 Huevo
• 50ml Ouzo
• 50ml Agua
• 1/2 cdta Sal
• 1 tsp Azúcar
• Aceite vegetal para freír Aceite vegetal para freír
• Para decorar: Para decorar:
• 200g Miel líquida
• 100g Nueces o almendras picadas
• 1/2 cdta Canela (molida)
• Opcional: Azúcar glas Opcional: Azúcar glas

Instrucciones

1. Para la masa: Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol.
2. Añadir el huevo, el ouzo y el agua, y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, añadir un poco más de agua o harina.
3. Cubrir la masa y dejarla reposar durante al menos 30 minutos.
4. Extender la masa muy finamente (casi translúcida) y cortar en tiras de unos 2 cm de ancho.
5. Tomar una tira entre dos púas de tenedor y enrollarla en espiral para crear una forma tubular. Alternativamente, se puede simplemente enrollar la masa para formar un cilindro delgado.
6. Calentar abundante aceite en una olla profunda o freidora a unos 170°C.
7. Añadir con cuidado los diples formados al aceite caliente y freír hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
8. Sacar los diples fritos con una espumadera y escurrirlos sobre papel de cocina.
9. Colocar los diples aún tibios en una fuente para servir, rociar generosamente con miel líquida, espolvorear con nueces picadas y canela. Espolvorear con azúcar glas si se desea.

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