Melopita (Pastel Griego de Miel y Queso)

Ingredientes

• Queso Mizithra (o ricotta)
• Miel
• Huevos
• Canela
• Nuez moscada
• Ralladura de 1/2 limón
• Harina (opcional, para espesar)
• Mantequilla (para engrasar)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa bien un molde redondo para hornear (aproximadamente 23 cm) con mantequilla.
2. En un bol grande, mezcla el queso mizithra, la miel, los huevos, la canela, la nuez moscada y la ralladura de limón hasta que estén suaves (usa una batidora de mano si es necesario).
3. Si la mezcla parece demasiado líquida, incorpora la harina.
4. Vierte la mezcla de queso y miel en el molde preparado y alisa la superficie.
5. Hornea durante 45-50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.
6. Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servir.
7. Opcionalmente, se puede servir tibio con un poco de miel o canela adicional.

Nutrición