Koulourakia (Galletas de Mantequilla Griegas)

Ingredientes

• 500g Harina de trigo común
• 250g Mantequilla sin sal, ablandada
• 200g Azúcar
• 2 Huevos
• 1 tsp Levadura en polvo
• 1 tsp Extracto de vainilla
• ralladura de medio limón Ralladura de medio limón
• 1-2 tbsp 1-2 cucharadas de leche (si es necesario)
• 1 1 huevo batido (para pintar)
• Sesamsamen (zum Bestreuen, optional) Semillas de sésamo (para espolvorear, opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y forrar las bandejas de horno con papel de horno.
2. En un bol grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar con una batidora eléctrica o de pie hasta que estén cremosos y esponjosos.
3. Añadir los huevos uno a uno, luego agregar el extracto de vainilla y la ralladura de limón y mezclar bien.
4. En un bol aparte, mezclar la harina y la levadura en polvo.
5. Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando a baja velocidad hasta que se forme una masa. Añadir 1-2 cucharadas de leche si la masa está demasiado dura.
6. Refrigerar la masa durante unos 30 minutos para que sea más fácil de moldear.
7. Estirar la masa en hebras de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor y darles forma de trenza o simplemente doblarlas en forma de S.
8. Colocar los koulourakia formados en las bandejas de horno preparadas.
9. Pintar las galletas con el huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
10. Hornear en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. No deben oscurecerse demasiado.
11. Dejar enfriar completamente los koulourakia en la bandeja antes de guardarlos en un recipiente hermético.

Nutrición