{"de":"Pasteli (Griechische Honig-Sesam-Riegel)","en":"Pasteli (Barras Griegas de Sésamo y Miel)"}

Ingredientes

• 200 g Semillas de sésamo claras
• 150 g Miel líquida
• 50 g Nueces o almendras picadas
• 1/4 cdta Canela
• 1 pinch Sal
• 1 tbsp Jugo de limón
• 1 tbsp Aceite vegetal (para engrasar)
• 1 leaf Papel de horno

Instrucciones

1. Tostar las semillas de sésamo claras en una sartén grande y seca a fuego medio. Remover constantemente hasta que estén doradas y fragantes, evitando que se quemen.
2. Retirar inmediatamente las semillas de sésamo tostadas de la sartén y extenderlas en un plato para que se enfríen completamente. Mientras tanto, forrar un molde cuadrado o rectangular pequeño (aprox. 15x15 cm) con papel de horno o engrasarlo ligeramente.
3. Calentar la miel en una cacerola a fuego bajo a medio hasta que se vuelva más líquida. Asegurarse de que no hierva, solo que se caliente suavemente. Opcionalmente, agregar una cucharada de jugo de limón para equilibrar el dulzor.
4. Agregar las semillas de sésamo enfriadas, las nueces picadas (si se usan), la canela y la sal a la miel calentada. Mezclar a fondo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con miel.
5. Transferir inmediatamente la mezcla caliente al molde preparado. Con una cuchara o espátula ligeramente humedecida o engrasada, presionar la masa firmemente y de manera uniforme para formar una capa compacta.
6. Dejar que el pasteli se enfríe completamente y se asiente en el molde a temperatura ambiente. Esto tomará al menos 30 minutos, idealmente 1 hora.
7. Una vez firme, levantar con cuidado el pasteli del molde y colocarlo sobre una tabla de cortar. Cortar en barras o cuadrados uniformes con un cuchillo afilado.
8. Envolver las barras de Pasteli terminadas individualmente en papel encerado y guardar en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Nutrición