Sokolatina (Pastel de Chocolate Griego)

Ingredientes

• Chocolate negro, picado
• Mantequilla
• Azúcar
• Huevos
• Harina
• Levadura en polvo
• Leche
• Extracto de vainilla
• Pizca de sal
• Opcional: Azúcar glas para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 170°C y engrasar y forrar un molde redondo para pasteles (aprox. 22 cm) con papel de hornear.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
3. En un bol grande, batir el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. Incorporar el extracto de vainilla y la mezcla de chocolate derretido.
4. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y añadir lentamente a la mezcla de chocolate.
5. Añadir la leche y mezclar todo hasta obtener una masa suave.
6. Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie.
7. Hornear en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
8. Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla.
9. Dejar enfriar completamente y opcionalmente espolvorear con azúcar glas.

Nutrición