Khanom Tuay Fah (Pastel de Plátano al Vapor)
Khanom Tuay Fah, también conocido como pastel de plátano al vapor, es un postre suave y cocido al vapor que presume de una agradable dulzura de plátanos maduros y un sutil toque de coco. Es una pasta tailandesa sencilla pero popular que a menudo se disfruta como un tentempié de tarde. La textura es masticable y ligeramente elástica, con el aroma distintivo del plátano.
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 4 porciones
Publicado el: · Última actualización:
Ingredientes
- Plátanos maduros (aprox. 2-3 unidades)
- Harina de arroz
- Harina de tapioca
- Azúcar de palma
- Leche de coco
- Agua
- Sal
- Levadura en polvo
- Coco rallado fresco (para decorar)
Instrucciones
- Pelar los plátanos maduros y machacarlos en un bol con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- En un bol grande, combinar la harina de arroz, la harina de tapioca, el azúcar de palma, la sal y la levadura en polvo.
- Añadir los plátanos machacados, la leche de coco y el agua a los ingredientes secos. Mezclar todo bien hasta obtener una masa suave. Asegurarse de que no queden grumos.
- Preparar una vaporera y poner a hervir agua. Engrasar ligeramente moldes o tazas pequeñas resistentes al calor.
- Llenar los moldes preparados con la masa, hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Colocar los moldes en la vaporera y cocinar al vapor durante 20-25 minutos, o hasta que el pastel esté firme y se despegue ligeramente de los bordes.
- Retirar de la vaporera y dejar enfriar. Decorar con coco rallado fresco antes de servir.
Nutrición
280 kcal ·
4g Proteína ·
55g Carbohidratos ·
8g Grasas