Plátanos Fritos

Ingredientes

• Plátanos maduros (por ejemplo, plátanos machos o plátanos pequeños y dulces)
• Harina de arroz
• Almidón de tapioca
• Azúcar
• Sal
• Leche de coco (o agua)
• Semillas de sésamo (opcional)
• Aceite vegetal (para freír)
• Leche condensada o miel (para rociar)

Instrucciones

1. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo o en rodajas de 2-3 cm de grosor.
2. En un bol, mezcla la harina de arroz, el almidón de tapioca, el azúcar, la sal y las semillas de sésamo opcionales.
3. Agrega gradualmente la leche de coco (o agua) y revuelve para formar una masa suave y espesa que cubra bien los plátanos.
4. Calienta aceite en un wok o una sartén profunda a aproximadamente 170-180 °C.
5. Sumerge los trozos de plátano en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertos.
6. Agrega con cuidado los plátanos cubiertos con masa al aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 3-5 minutos).
7. Retira los plátanos fritos y escúrrelos sobre papel de cocina.
8. Rocía con leche condensada o miel y sirve caliente.

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