Bingsu

Ingrédients

• 400g Glace au lait râpée
• 100g Pâte de haricot rouge sucrée (Patbingsu)
• 3 cuillères à soupe Lait concentré sucré
• 4 pièces Mochi, coupé en morceaux
• 100g Fruits de saison (par exemple, fraises, mangues, myrtilles)
• 2 cuillères à soupe Cacahuètes grillées, concassées
• 1 cuillère à soupe Amandes effilées
• 1 cuillère à café Poudre de matcha (facultatif)

Instructions

1. Commencez avec la glace au lait râpée. Si vous n'avez pas de machine à Bingsu spécifique, vous pouvez transformer des blocs de lait congelés dans un mixeur jusqu'à obtenir une texture fine comme de la neige.
2. Préparez toutes les garnitures. Coupez les mochi en morceaux de la taille d'une bouchée et les fruits en tranches ou en dés.
3. Déposez une généreuse couche de glace au lait râpée dans un grand bol de service.
4. Étalez la pâte de haricots rouges sucrée sur la glace, suivie d'une partie des mochi et des fruits coupés.
5. Ajoutez une autre couche de glace au lait râpée, couvrant légèrement les couches précédentes.
6. Versez généreusement du lait concentré sucré sur la glace au lait râpée.
7. Garnissez le bingsu avec le reste des fruits, des mochi, des cacahuètes hachées et des amandes effilées.
8. Facultativement, saupoudrez un peu de poudre de matcha sur le dessus pour plus de saveur et de couleur.
9. Servez immédiatement et dégustez avant que la glace ne fonde.

Nutrition