Hotteok

Ingrédients

• 250g Farine tout usage
• 5g Levure instantanée
• 1 cuillère à café Sucre
• 1 pincée Sel
• 150ml Eau tiède
• 100g Sucre roux
• 1 cuillère à café Cannelle
• 50g Noix hachées (par exemple, des noix, des cacahuètes)
• 2 cuillères à soupe Huile de cuisson

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure instantanée, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau tiède et pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse. Couvrez le bol et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans un petit bol, mélangez le sucre roux, la cannelle et les noix hachées.
3. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 6 morceaux égaux. Façonnez chaque morceau de pâte en une petite boule.
4. Aplatissez chaque boule de pâte, placez environ 1-2 cuillères à soupe de garniture sucre-noix au centre, et ramenez délicatement les bords de la pâte pour enfermer complètement la garniture. Assurez-vous que la garniture est bien scellée afin qu'elle ne coule pas pendant la cuisson.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile de cuisson. Placez les boules de pâte farcies, côté couture vers le bas, dans la poêle.
6. Faites frire les hotteok pendant environ 1-2 minutes, puis retournez-les et aplatissez-les avec une spatule ou une presse à hotteok spéciale. Faites frire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants.
7. Servez les hotteok terminés immédiatement et dégustez-les chauds. Soyez prudent en ouvrant, car la garniture peut être très chaude.

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