Dorayaki

Ingrédients

• 150g Farine tout usage
• 2 Oeufs (moyens)
• 80g Sucre
• 2 cuillères à soupe Miel
• 1 cuillère à café Levure chimique
• 60ml Eau
• 200g Anko (pâte de haricots rouges)
• 1 cuillère à café Huile végétale

Instructions

1. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux.
2. Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange d'œufs. Ajoutez l'eau et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
3. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 15 minutes à température ambiante, afin que la levure chimique s'active.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Déposez une cuillère à soupe de pâte par crêpe, pour former de petites crêpes d'environ 7-8 cm de diamètre.
5. Faites cuire les crêpes environ 2-3 minutes d'un côté jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant 1-2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Laissez les crêpes refroidir sur une grille.
7. Une fois les crêpes refroidies, étalez une cuillère à café de pâte de haricots rouges sur le dessous d'une crêpe et couvrez avec une seconde crêpe pour former un sandwich.

Nutrition