Gâteau aux pommes italien

Ingrédients

• 4 moyens Pommes (par exemple Braeburn ou Elstar)
• 200g Farine tout usage
• 150g Sucre
• 3 Œufs (taille moyenne)
• 80g Beurre fondu
• 1 paquet Levure chimique
• 1 pincée Sel
• zeste de 1 Zeste d'un citron bio
• 1 cuillère à café Extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe Sucre glace pour saupoudrer

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Graissez bien un moule à charnière (environ 24 cm de diamètre) et saupoudrez-le légèrement de farine.
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Mettez de côté.
3. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit clair et crémeux. Ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron et mélangez bien.
4. Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation œufs-sucre jusqu'à ce que tout soit juste combiné. Enfin, incorporez le beurre fondu.
5. Incorporez délicatement les lamelles de pomme à la pâte. Versez la pâte dans le moule à charnière préparé et lissez le dessus.
6. Faites cuire le gâteau pendant environ 40-45 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
8. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

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