Ricotta et Poires

Ingrédients

• 4 moyens Poires (par exemple Abate Fetel ou Williams Christ)
• 250g Fromage ricotta
• 4 cuillères à soupe Miel (par exemple miel d'acacia)
• 50g Noix, hachées
• 1 cuillère à café Zeste de citron
• 1/2 cc Extrait de vanille
• 1 pincée Cannelle
• 2 cuillères à soupe Sucre glace
• 2 cuillères à soupe Beurre, fondu

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas). Lavez les poires, coupez-les délicatement en deux dans le sens de la longueur et retirez le trognon avec une cuillère ou une cuillère parisienne pour créer un creux.
2. Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, le zeste de citron, l'extrait de vanille, la cannelle et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse. Sucrez à votre goût avec une cuillère à café de miel.
3. Garnissez généreusement les moitiés de poires avec la crème de ricotta. Placez les poires farcies dans un plat de cuisson légèrement graissé.
4. Arrosez les poires farcies de beurre fondu et faites-les cuire environ 15-20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que la ricotta soit légèrement dorée.
5. Pendant que les poires cuisent, faites dorer les noix hachées dans une petite poêle sèche à feu moyen pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Veillez à ne pas les brûler.
6. Retirez les poires à la ricotta du four. Répartissez les noix grillées dessus et arrosez généreusement le dessert avec le reste du miel.
7. Servez immédiatement le Ricotta e Pere. En option, vous pouvez les garnir d'une petite boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fouettée.

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