Khanom Tuay Fah

Le Khanom Tuay Fah, aussi connu sous le nom de gâteau de banane à la vapeur, est un dessert doux et cuit à la vapeur qui offre une agréable douceur de bananes mûres et une légère note de coco. C'est une pâtisserie thaïlandaise simple mais populaire, souvent appréciée comme collation l'après-midi. La texture est moelleuse et légèrement rebondissante, avec l'arôme distinctif de la banane.

Khanom Tuay Fah
⏱ 40 min 👨‍🍳 easy 🍽 4 portions

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Mise en place: Khanom Tuay Fah
Mise en place – Khanom Tuay Fah

Ingrédients

Instructions

  1. Pelez les bananes mûres et écrasez-les dans un bol avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la farine de tapioca, le sucre de palme, le sel et la levure.
  3. Ajoutez les bananes écrasées, le lait de coco et l'eau aux ingrédients secs. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
  4. Préparez un cuiseur vapeur et portez l'eau à ébullition. Graissez légèrement de petites tasses ou moules résistants à la chaleur.
  5. Remplissez les moules préparés avec la pâte, à environ 3/4 plein.
  6. Placez les moules dans le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris et se détache légèrement des bords.
  7. Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir. Garnissez de noix de coco râpée fraîche avant de servir.

Nutrition

280 kcal · 4g Protéines · 55g Glucides · 8g Lipides