Pouding au pain et à la noix de coco à la thaïlandaise
Ce pouding au pain, à la fois riche et doux, combine la richesse crémeuse du lait de coco avec la texture moelleuse du pain. Souvent agrémenté de fruits sucrés comme le jacque ou le taro, c'est un plat satisfaisant qui peut être apprécié aussi bien en dessert qu'en en-cas.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Pain rassis (comme de la baguette ou du pain blanc), coupé en dés
- Lait de coco
- Lait concentré sucré
- Sucre
- Œufs, légèrement battus
- Extrait de vanille
- Sel
- Jacque, coupé en dés (facultatif)
- Noix de coco râpée (facultatif, pour la garniture)
Instructions
- Placer les dés de pain dans un grand bol.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble le lait de coco, le lait concentré sucré, le sucre, les œufs battus, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange de lait de coco sur les dés de pain, en s'assurant que le pain est complètement saturé. Laisser reposer 15 minutes pour permettre au pain d'absorber le liquide.
- Incorporer le jacque, si utilisé.
- Verser le mélange dans un plat de cuisson beurré ou des ramequins individuels.
- Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir avant de servir. Garnir de noix de coco râpée si désiré.
Nutrition
350 kcal ·
7g Protéines ·
45g Glucides ·
15g Lipides