Grits au Fromage

Ingrédients

• 240g Grits instantanés ou à cuisson rapide
• 960ml Eau
• 1 cuillère à café Sel
• 1 pincée Poivre noir, fraîchement moulu
• 120ml Lait entier
• 120g Fromage cheddar fort, râpé
• 60g Beurre non salé
• 1/4 cc Poudre d'ail (facultatif)
• 1 cuillère à café Cébettes, ciselées (pour la garniture)

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, portez l'eau et le sel à ébullition à feu moyen-vif.
2. Une fois l'eau bouillante, incorporez lentement les grits instantanés ou à cuisson rapide en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez à fouetter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
3. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter les grits, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient épaissis et crémeux. Il faudra environ 15-20 minutes pour les grits à cuisson rapide ; les grits réguliers peuvent prendre plus de temps.
4. Retirez la casserole du feu. Ajoutez le lait entier, le fromage cheddar fort râpé, le beurre non salé et le poivre noir fraîchement moulu. Si désiré, incorporez la poudre d'ail pour une couche de saveur supplémentaire.
5. Remuez soigneusement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que les grits soient lisses et crémeux. La consistance doit être veloutée et riche.
6. Servez immédiatement. Garnissez de cébettes ciselées, si désiré, pour une touche de fraîcheur et une légère saveur d'oignon.

Nutrition