Steak et Œufs
Le steak et les œufs est un petit-déjeuner américain classique et copieux, souvent apprécié pour le brunch ou après une soirée tardive. Il combine un steak parfaitement cuit, généralement de l'entrecôte ou du faux-filet, avec des œufs préparés à votre goût, souvent au plat. Un début de journée vraiment opulent.
⏱ 25 min
👨🍳 medium
🍽 2 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Steaks (Entrecôte ou Faux-filet)
- Gros Œufs
- Huile d'Olive
- Beurre
- Romarin frais (facultatif)
- Gousses d'ail, écrasées (facultatif)
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Retirer les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Assaisonner généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
- Chauffer une poêle épaisse (de préférence en fonte) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter l'huile d'olive.
- Placer les steaks dans la poêle chaude. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pour plus de saveur, ajouter le beurre, le romarin et l'ail pendant les dernières minutes et arroser les steaks.
- Retirer les steaks de la poêle et laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes.
- Pendant que les steaks reposent, faire cuire les œufs dans la même poêle (selon votre préférence). Œufs au plat, brouillés ou pochés sont toutes de bonnes options.
- Trancher les steaks contre le grain ou les laisser entiers. Servir immédiatement avec les œufs. Facultativement, servir avec une sauce hollandaise ou une sauce pour steak.
Nutrition
650 kcal ·
45g Protéines ·
2g Glucides ·
50g Lipides