Aseeda

Ingrédients

• Semoule de blé dur
• Eau
• Sel
• Beurre non salé
• Miel
• Poudre de cardamome
• Fils de safran
• Amandes hachées
• Eau de rose

Instructions

1. Dans une casserole de taille moyenne, portez l'eau à ébullition vive et ajoutez le sel. Assurez-vous que le sel soit complètement dissous.
2. Incorporez progressivement la semoule de blé dur dans l'eau bouillante en un mince filet tout en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Fouettez vigoureusement pendant 2 à 3 minutes.
3. Réduisez le feu au minimum, ajoutez la poudre de cardamome et les fils de safran, puis laissez la semoule mijoter en remuant occasionnellement pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse. Si vous le souhaitez, incorporez l'eau de rose et mélangez bien.
4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre non salé dans une petite casserole à feu doux. Le beurre doit juste fondre, sans brunir.
5. Versez immédiatement l'aseeda dans des bols individuels. À l'aide d'une cuillère, creusez une petite cavité au centre de chaque portion.
6. Arrosez généreusement chaque portion de beurre fondu et de miel. Garnissez d'amandes hachées et servez immédiatement tant que c'est chaud.

Nutrition