Fromage Akkawi au Miel

Ingrédients

• Fromage Akkawi
• Miel
• Pistaches
• Graines de sésame
• Sel marin (facultatif)
• Huile d'olive extra vierge
• Feuille de menthe fraîche
• Eau de fleur d'oranger (facultatif)
• Pain pita

Instructions

1. Retirer le fromage Akkawi de son emballage et le rincer à l'eau froide. Ensuite, le faire tremper dans un bol d'eau froide fraîche pendant environ 10 à 15 minutes pour éliminer l'excès de sel. Changer l'eau une fois si le fromage est très salé.
2. Pendant que le fromage se dessale, hacher grossièrement les pistaches et griller les graines de sésame dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées. Veillez à ne pas brûler le sésame.
3. Retirer le fromage Akkawi dessalé de l'eau et le sécher soigneusement avec du papier absorbant. Ensuite, couper le fromage en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, ou l'émietter en morceaux de la taille d'une bouchée.
4. Disposer le fromage coupé ou émietté sur un plat de service. Arroser généreusement le fromage avec du miel. Pour une touche spéciale, une pointe d'eau de fleur d'oranger peut éventuellement être mélangée au miel.
5. Saupoudrer uniformément les pistaches grillées et les graines de sésame sur le miel et le fromage. Si désiré, ajouter une pincée de sel marin pour rehausser les saveurs.
6. Enfin, garnir d'une feuille de menthe fraîche et arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Servir immédiatement avec du pain pita chaud.

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