Muhalabieh pour le petit-déjeuner

Ingrédients

• 500 ml Lait entier
• 40 g Fécule de maïs
• 60 g Sucre
• 1 cuillère à soupe Eau de rose
• 30 g Pistaches
• 1 pincée Sel
• 1/2 cc Extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe Noix de coco râpée

Instructions

1. Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer le lait entier à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume légèrement sans bouillir. Ajoutez une pincée de sel.
2. Dans un petit bol, mélangez la maïzena avec 2 cuillères à soupe de lait chaud jusqu'à obtenir une pâte lisse. Cela évitera les grumeaux.
3. Ajoutez le sucre et la pâte de maïzena au lait chaud dans la casserole. Fouettez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à frémir, environ 5 à 7 minutes. Réduisez le feu si nécessaire pour éviter que cela ne brûle.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de rose et l'extrait de vanille. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
5. Répartissez uniformément le Mouhalabieh dans quatre bols ou verres de service. Laissez-le refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant de le réfrigérer.
6. Réfrigérez les bols pendant au moins 2 heures pour permettre au Mouhalabieh de prendre complètement et d'être bien frais.
7. Juste avant de servir, garnissez de pistaches hachées et de noix de coco râpée, puis dégustez immédiatement.

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