Pain plat arabe

Ingrédients

• 500g Farine tout usage
• 7g Levure sèche
• 1 cuillère à café Sel
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 300ml Eau tiède
• 1 cuillère à café Sucre
• 1 cuillère à soupe Graines de sésame
• 1 cuillère à soupe Graines de nigelle

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sel et le sucre. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse, élastique et non collante. Cela prendra environ 8 à 10 minutes.
2. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que son volume ait doublé.
3. Transférez la pâte levée sur une surface légèrement farinée et divisez-la en 6 portions égales. Façonnez chaque portion en boule et laissez-les reposer sous un torchon pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Abaissez chaque boule de pâte en un pain plat rond d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Piquez plusieurs fois avec une fourchette et saupoudrez éventuellement de graines de sésame et de nigelle.
5. Faites chauffer une poêle lourde ou une poêle en fonte à feu moyen à vif. Faites cuire les pains plats un par un dans la poêle chaude. Retournez après environ 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
6. Servez les pains plats terminés immédiatement ou gardez-les au chaud enveloppés dans un torchon propre.

Nutrition