Petit-déjeuner au Halloumi
Halloumi poêlé avec tomates, olives et menthe fraîche.
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Introduction
Kickstart your day with a hearty and energizing breakfast – our Halloumi Breakfast. Inspired by the rich and diverse flavours of Arabic cuisine, this dish brings a touch of the exotic to your breakfast table. It's more than just a meal; it's a little escape from the everyday, evoking sunny mornings in Mediterranean lands. The combination of salty halloumi, fresh tomatoes, savoury olives, and aromatic mint offers a taste experience that truly spoils the palate while being wonderfully nutritious. Whether for a leisurely weekend or a quick refuel during the week, this Halloumi Breakfast is a delightful way to start your day and prepare for the hours ahead.
Ingrédients
- 200g Halloumi
- 2 Tomates
- 50g Olives noires
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1/4 bouquet Menthe fraîche
- 2 Pains plats
- 1/2 cc Origan séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Coupez le halloumi en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Épongez les tranches avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité, ce qui favorise un meilleur dorage.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois l'huile chaude, déposez délicatement les tranches de halloumi dans la poêle, sans les surcharger.
- Faites revenir le halloumi environ 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant. Une fois cuit, retirez le halloumi de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette pour le garder au chaud.
- Pendant que le halloumi cuit, coupez les tomates en morceaux de taille égale. Coupez les olives noires en deux et hachez grossièrement les feuilles de menthe fraîche.
- Sur un plat de service, disposez le halloumi poêlé. Dispersez les tomates coupées, les olives coupées en deux et la menthe fraîche autour du halloumi.
- Assaisonnez avec une pincée d'origan séché, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs. Soyez attentif au sel, car le halloumi est naturellement salé.
- Réchauffez ou toastez légèrement les pains plats dans une poêle propre et sèche pendant une minute. Cela les rendra plus moelleux et plus agréables à servir.
- Servez immédiatement avec les pains plats chauds. Ce plat est meilleur dégusté frais, parfait pour un petit-déjeuner nutritif ou un brunch copieux.