Sfeeha

Ingrédients

• 300g Farine tout usage
• 1 paquet Levure sèche active
• 1 cuillère à café Sucre
• 150ml Eau tiède
• 1/2 cc Sel
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 250g Viande d'agneau hachée
• 2 Tomates Roma
• 1 Oignon
• 2 cuillères à soupe Jus de citron
• 1/2 cc Cannelle
• 1/4 cc Cumin
• pincée Pincée de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe Pignons de pin
• Frische Minze Menthe fraîche pour la garniture

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure sèche active, le sucre et le sel. Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive et pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
2. Pour la garniture, couper finement les tomates et l'oignon en dés. Dans un saladier séparé, mélanger la viande d'agneau hachée avec les tomates coupées en dés, les oignons, le jus de citron, la cannelle, le cumin, le poivre de Cayenne et une pincée de sel et de poivre.
3. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Diviser la pâte levée en petites boules sur une surface farinée et les étaler en galettes fines et rondes (environ 8-10 cm de diamètre).
4. Placer les galettes de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartir uniformément environ une cuillère à soupe du mélange de viande sur chaque galette, en laissant un petit bord libre. Saupoudrer de pignons de pin.
5. Cuire les Sfeeha au four préchauffé pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la viande hachée soit bien cuite. Le temps de cuisson exact peut varier selon votre four.
6. Retirer les Sfeeha du four et garnir éventuellement de menthe fraîche. Servir immédiatement.

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