Chee Cheong Fun

Ingrédients

• 200 g Farine de riz
• 30 g Fécule de maïs
• 400 ml Eau
• 1/2 cc Sel
• 250 g Crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe Huile de cuisson
• 4 cuillères à soupe Sauce soja
• 2 cuillères à soupe Huile de sésame
• 1 cuillère à café Sucre
• 1 gousse d'ail Ail, haché finement
• 2 Frühlingszwiebeln Oignons verts, coupés en rondelles

Instructions

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine de riz, la fécule de maïs, le sel et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Faites mariner les crevettes avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pincée de poivre. Graissez légèrement un plat ou une assiette plate allant au four avec de l'huile de cuisson.
3. Versez une fine couche de pâte sur le plat préparé et disposez quelques crevettes marinées dessus. Placez le plat dans un cuiseur vapeur préchauffé.
4. Faites cuire à la vapeur pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la feuille de nouille bulle et que les crevettes soient cuites. Retirez délicatement du cuiseur vapeur.
5. Une fois cuite à la vapeur, soulevez délicatement la feuille de nouille du plat avec une spatule et roulez-la sans serrer. Répétez ce processus avec le reste de la pâte et des crevettes.
6. Pour la sauce, fouettez ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre et l'ail haché dans un petit bol. Réchauffez légèrement si nécessaire pour dissoudre le sucre.
7. Disposez les Chee Cheong Fun terminés sur un plat de service, arrosez-les de la sauce préparée et garnissez-les d'oignons verts coupés en rondelles. Servez immédiatement pendant que c'est chaud.

Nutrition