Petit-déjeuner riz au curry japonais

Ingrédients

• 200g Riz à sushi
• 400ml Eau
• 50g Bloc de curry japonais
• 1 cuillère à soupe Huile végétale
• 1 Pomme de terre (moyenne)
• 1 Carotte (moyenne)
• 1/2 Oignon
• 200ml Bouillon de poulet ou de légumes
• 1 pincée Sel
• 1 pincée Poivre noir
• Au goût Fukujinzuke (légumes marinés)
• Au goût Oignons verts hachés

Instructions

1. Rincez le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, portez le riz et 400 ml d'eau à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Après la cuisson, laissez reposer encore 10 minutes sans soulever le couvercle.
2. Pendant que le riz cuit, épluchez la pomme de terre et la carotte et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Pelez et coupez finement l'oignon.
3. Dans une casserole moyenne ou une cocotte, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et légèrement doré.
4. Ajoutez les morceaux de pomme de terre et de carotte et continuez à cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
5. Versez le bouillon de volaille ou de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Cassez le bloc de curry en morceaux et ajoutez-le aux légumes dans la casserole. Remuez jusqu'à ce que le curry soit complètement fondu et que la sauce épaississe. Salez et poivrez au goût.
7. Divisez le riz cuit dans deux bols de service. Nappez le riz avec le curry japonais.
8. Garnissez éventuellement avec du fukujinzuke et des oignons verts hachés et servez immédiatement.

Nutrition